Casa de Ganaderos

1218-1900

Fondo este a la Audiencia con informe instructivo, el que esta pendiente y será necessario presentar la Concordia con la Comunidad y otros papeles..» 1: para ello et Justicia, Juan Francisco de Paula y Roa. hizo sacar y limpiar toda la documentación del archivo .hasta que los guardias de la Casa quitaron quanto polvo. telarañas y tierra havia en dicho Archivo y cuarto del y limpio todo se fueron colocando los papeles..», se llevó a caho entre los días 1 y 10 de agosto. la relación pone de manifiesto la pérdida de la clasificación establecida en 1687, la documentación se dispone en cuatro tablas y seis cajones. .dehajo de la cuarta tahla se hallan las dos caxas grandes de madera incluidos en cada una de ellas tres cajones ondas en los que se han puesto los privilegios antiguos de pergamino originales y trasumtados, papeles y concordias de importancia para que cuando huviese lugar se vayan coordinando con el meto do que es necesario.. pues en tan breve tiempo no se ha podido hacer todo lo que el Sr. Justicia deseava..".

En 1771 se le encarga a Pedro Bosque, archivero del Ayuntamiento, la organización y el inventario de la documentación (2 volúmenes encuadernados en pergamino): "Índice General del Archivo de Papeles de la Real y Antiquisima Cassa de Ganaderos de la Ciudad de Zaragoza hecho por Don Pedro Bosque. Año 1771» (117 folios con numeración correlativa en recto y vuelto), «Índice de todos los procesos civiles y criminales actuados por los secretarios de la Real y Antiquisima Casa de Ganaderos de Zaragoza, echo en el año de 1771» (147 folios, numeración correlativa en recto y vuelto). La documentación se dispone en 28 armarios de madera, formando series documentales ordenadas cronológicamente, quedando los armarios 3, 8 Y 10 sin documentación. Cada uno de los armarios contiene un número variable de legajos, de fracciones de una misma serie o de documentación variada sobre un mismo tema.

En 1814 se hace un nuevo inventario, «Índice de los documentos existentes en los armarios del Archivo de la Real y Antiquisima Casa de Ganaderos de la ciudad de Zaragoza. Hecho en el año de 1814». En realidad es una copia del anterior en el que se van anotando las faltas que se encuentran e incorporando la documentación producida desde 1771 con el mismo criterio. Se añade un armario más y se utilizan los armarios 8 y 10, libres anteriormente, no así el número 3.

El inventario o índice realizado en 1855 rompe completamente con la organización establecida desde 1771. Se clasifican los legajos por orden alfabético de asuntos, así los dos primeros legajos se refieren a los Acampos, en orden cronológico se van reseñando todos los documentos en que aparece el concepto: sentencias, memorias, concordias, tributaciones de parideras, escrituras de venta de acampos, reales provisiones, etc., con lo cual las series documentales más o menos establecidas anteriormente quedan totalmente rotas afectando incluso a la correspondencia, que se diversifica en función del tema de que trate. Si pudiera aplicarse algún nombre a este instrumento de descripción desde luego el menos indicado sería el de «inventario». En la misma línea se encuentra la clasificación realizada por José Vidal Torréns en 1907, quien dividió la documentación en cuatro grupos en orden a la utilidad de la Casa, subdividiéndose a su vez cada uno de ellos en varios conceptos ordenándose alfabéticamente y dentro de ellos cronológicamente.

Grupo 1.° DERECHOS DE LAASOCIACIÓN
Concepto 1.° MONTES
Concepto 2.° PASTOS
Concepto 3.° ACAMPOS
Concepto 4.° BALSAS Y ABREVADEROS
Concepto 5.° PASOS CABAÑALES
Concepto 6.° DESLINDES Y MOJONACIONES
Concepto 7.° ROTURACIONES
Concepto 8.° CENSOS
Concepto 9.°0 LITIGIOS

Grupo 2.º CONSTITUCIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN
Concepto 1ACTAS DE SESIONES
Concepto 2.° ORDENANZAS
Concepto 3.° PERSONAL ASOCIADO
Concepto 4.° MANIFIESTOS
Concepto 5.° CUENTAS Y PRESUPUESTOS Concepto 6.° FORESTALES

Concepto 7.° DENUNCIAS Y APENAMIENTOS
Concepto 8.° SANIDAD
Concepto 9.° VARIOS

Grupo 3.º DOCUMENTOS ANTIGUOS SIN APLICACIÓN ACTUAL
Concepto 1.° ACTOS DE CORTE DEL JUSTICIA DE GANADEROS
Concepto 2.° PRIVILEGIOS
Concepto 3.° JURISDICCIÓN
Concepto 4.° CARNICERÍAS
Concepto 5.° PROCESOS ANTE EL JUSTICIA
Concepto 6.° PROTOCOLOS
Concepto 7.° VARIOS

Grupo 4.º BIBLIOGRAFÍA
Concepto 1.° PERIÓDICOS
Concepto 2.° REVISTAS
Concepto 3.° FOLLETOS

Este inventario fue dado a conocer por Ángel Canellas en 1982, quien le dotó de unos magníficos índices analíticos que posibilitaba la localización de la documentación; nunca agradeceremos bastante el esfuerzo del profesor Canellas ya que esta publicación fue la llave que permitió -nunca mejor dicho- abrir la puerta de un archivo que desde siglos había permanecido cerrado para la investigación, iniciándose una serie de tesinas y tesis doctorales y despertando más de una vocación por los archivos.

Es cierto que se había dado un paso de gigante pero quedaban aún muchos escollos que salvar; el 28 de noviembre de 1986 se promulga la Ley/6 de »Archivos de Aragón» con competencias en archivos de titularidad privada en cuanto a conservación, defensa, acceso y difusión de los mismos. Ninguno de los requisitos exigidos por la Ley podían cumplirse dadas las deficientes instalaciones de los depósitos, la ausencia total de personal, sala de consulta y el control de todos los documentos; el inventario de 1907 no recogía la totalidad del fondo, bajo el epígrafe de impresos sobrantes se encontraron en un ,armario ubicado en la cabecera de la Sala de Juntas montones de documentos sin clasificar ni relacionar de los siglos XVI al XX, a los que se unían todos los generados en el presente siglo ubicados en un cuarto contiguo a la Sala de Juntas y en uno de los pisos deshabitados. Por otra parte se habían constatado errores en la datación de los documentos -que venía arrastrándose desde los primeros inventarios-, la falta de documentos y viceversa.

Había que abordar la problemática en todas sus dimensiones, por parte de la Casa de Ganaderos se asume la responsabilidad de conservar en las debidas condiciones no sólo la documentación de sus más de setecientos años de historia sino también la más reciente. Nace así la idea de la creación de una Fundación cuya premisa debía ser la custodia y mantenimiento del archivo, realidad que se ve cumplida por Orden Ministerial de 22 de marzo de 1990 (B.O.E. 19-5-90).

Se comienza a trabajar seriamente en los trabajos archivísticos. Teníamos muy claro que había que partir de la organización existente -tantas veces rota a lo largo de los años- y claramente visible en diferentes notaciones dorsales de los documentos. Se parte del «inventario de 1907 de José Vida}", revisando uno a uno los documentos, subsanando los errores y realizando una ficha de cada uno de ellos. Es totalmente necesario -debido al excesivo volumen de los legajos y a las exigencias de una adecuada conservación- repartidos en varias cajas que van a seguir una numeración correlativa estableciendo la debida correspondencia de las signaturas antiguas con las modernas. Los 213 ligámenes quedan instalados en 467 cajas. Una vez terminada esta documentación se aborda el inventario de la documentación más moderna perteneciente a la lechería, seguro de ganado, etc., cuyas series son claras y continuadas. Posteriormente se realiza la catalogación de cada uno de los documentos sueltos. Ante la imposibilidad de hacer agregaciones, según los conceptos, en los ligámenes existentes, toda esta documentación, 66 cajas, queda signaturada mediante letras correlativas y combinadas.

Es a partir de cada una de las fichas realizadas -reproduciéndola tantas veces como fuera necesaria- lo que nos permitió formar los siguientes ficheros:

1. Topográfico con las debidas correspondencias entre signaturas.
2. Cronológico.
3. Onomástica, por cargos, geográfico y por materias (agotando todas posibilidades contenidas en la ficha descriptiva).

De esta forma se facilitó al investigador el acceso a la documentación que sea de su interés.

Paralelamente a los trabajos técnicos se fue realizando la remodelación de todo el edificio, quedando el archivo ubicado en la parte baja y dotado con las instalaciones más modernas y de seguridad, en los depósitos y salas de trabajo. Se dota con personal especializado que además de atender a los investigadores, controlar los plazos de permanencia de la documentación actual en cada una de sus fases de archivo, supiera hacer de la Fundación un centro cultural de primera magnitud. Desde hace tiempo se realizan anualmente varios cursos de archivística y biblioteconomía así como de formación para veterinarios, conferencias, exposiciones y periódicamente se edita el «Boletín de la Fundación Casa de Ganaderos". Dentro de los planes anuales del Consejo Asesor de Investigación de la Diputación General de Aragón se adjudicó por Decreto de 4 de octubre de 1988 (B.O.A. n.o 102, de 7 de octubre) el Proyecto de Investigación "Documentación histórica de la ganadería aragonesa", renovado por Decreto 120/1989, de 11 de octubre (BOA nº 110, de 20 de octubre). Mediante estas dos campañas se han recopilado todos los datos existentes sobre el tema en los Archivos Municipales de la provincia de Zaragoza, de todas las series documentales de las distintas secciones del Archivo Histórico Provincial, Archivo Municipal, Archivo de la Diputación Provincial y Archivo Diocesano de Zaragoza. Con toda la información se ha creado una base de datos que puede consultarse en el Archivo de la Fundación. Creemos que los resultados son altamente positivos.
Por último, a partir de 2005, todo este inventarió se volcó en una base de datos para poder realizar la búsqueda de una manera más eficaz y se comenzó a digitalizar todos los documentos para vincular las imágenes a las fichas

El origen de esta institución se remonta a los años medievales del esplendor del Reino de Aragón. El 18 de mayo de 1218 Jaime I el Conquistador firma un privilegio nombrando a Domingo de Montealtet Justicia de los Ganaderos de Zaragoza, otorgándole la jurisdicción civil y criminal en todos los asuntos relacionados con la ganadería.

Nada nos dice de la Casa de Ganaderos o Cofradía de San Simón y San Judas (nombre con el que se la conocía en la Edad Media por ser estos sus Patronos), pero sólo once años después aparece ya un documento en el que nombra esta institución y aparece ya la figura del Justicia como cabeza de la organización de la misma. Era lógico pensar que si en 1218 nombra el rey al Justicia de Ganaderos, es porque este es la figura representativa de una organización ganadera ya formada.

Es por esto que podemos fijar el nacimiento de la Casa de Ganaderos en 1218, 55 años antes que la creación de la Mesta de Castilla. Esta puede ser la primera, y no la única, diferencia entre las dos instituciones que hasta que se disolvió la Mesta en el siglo XIX llevaron actividades similares.

Desde los inicios la Casa va a controlar dos de los temas que más afectan a los ganaderos zaragozanos, la jurisdicción y los pastos. En el primero de lo casos el Justicia de Ganaderos tiene como hemos dicho anteriormente jurisdicción civil y criminal, y por tanto los ganaderos acudían a él en lugar de al Justicia de Aragón. El de Ganaderos tenía su propia horca, en el camino de San Gregorio y sus sentencias se cumplían de inmediato (incluida la pena capital).

En el caso de los pastos, desde un primer momento la Casa de Ganaderos ejerció la administración de los mismos y el cumplimiento de los privilegios de pasturas de los zaragozanos tutelando los desplazamientos de sus rebaños hacia las vales pirenaicas o el Sistema Ibérico de Teruel.

Casa de Ganaderos se convierte en un instrumento más del poder de la ciudad de Zaragoza. Su servicio a la capital del reino le obligaba en ocasiones a enfrentarse al Rey, y obtener de éste una serie de privilegios que a la larga motivaron su pervivencia y le dieron un poder casi absoluto.

Jaime I, Juan I, Jaime II, la Reina Doña María (esposa de Alfonso V) o Fernando el Católico, entre otros monarcas aragoneses intervienen, conceden o ratifican privilegios a la Casa de Ganaderos. Y toda esa documentación que generó la institución desde su creación es la que se ha conservado en el archivo.

Realmente la figura más representativa de la Casa de Ganaderos era su Justicia, elegido entre los miembros de la Cofradía, que detentaba un poder jurisdiccional total. Sus sentencias, incluido la pena capital, no eran recusables ante ningún órgano superior y su cumplimiento podía ser inmediato.

Todo este poder, basado en los privilegios, era demostrable con la conservación y exhibición pública de los documentos que los otorgaban, lo que motivó una protección a su archivo que se convirtió en la salvaguarda de sus privilegios históricos. El siglo XVIII, con la llegada de la nueva dinastía de los Borbones, va a suponer un cambio de la política real respecto a la cofradía aragonesa y provocaran el primer gran recorte al poder de la Casa de Ganaderos. Felipe V, conocedor del estado centralista francés, eliminó la independencia en la elección de Justicia, elegido por votación hasta ese momento entre los ganaderos de Zaragoza, y obligó que a partir de ese momento los Justicias fueran ratificados por la Real Audiencia, así como las sentencias de la jurisdicción criminal.

El siglo XIX, superada la crisis social, humana y económica de la Guerra de la Independencia, llegó uno de los momentos claves para la continuidad de Casa de Ganaderos. Fernando VII, tras abonar los ganaderos zaragozanos la cantidad estipulada por el monarca, ratifico los privilegios de "uso de prados, yerbas, pastos y aguas de todos los montes existentes en las Ciudades y pueblos del presente Reyno de Aragón" recuperando para la corona el de jurisdicción.

Esta confirmación no hizo más que abrir la Casa de Ganaderos a la modernidad, fue cambiando de nombre, adaptándose a los tiempos y transformándose según los momentos económicos que le tocaba vivir. La Casa ha sido junta local, asociación, sindicato o cooperativa según avanzaba los tiempos y transformándose según la época.

Ya sólo nos queda como aragoneses conocer y difundir la historia de una institución que durante ocho siglos a formado parte de la historia de este país, y con su quehacer diario en la vigilancia y protección del ir y venir de nuestros rebaños por las cabañeras a ayudado a conformar la cultura del ovino y convertirla en una de las claves de la identidad aragonesa.

El fondo documental está constituido por toda la documentación producida y recibida -sin solución de continuidad- por la Institución en el cumplimiento de sus funciones desde la Edad Media hasta nuestros días y es esta continuidad, que permite el estudio desde sus orígenes y su evolución en el tiempo sin cortes cronológicos, la que confiere verdadera importancia a este archivo privado cuya consulta se hace imprescindible para los investigadores interesados en el estudio de la historia económica así como en el de instituciones aragonesas con las que la Casa de Ganaderos mantuvo estrechas relaciones.

Oficialmente el inicio de la Institución y en consecuencia el del Archivo, se remonta al 18 de mayo de 1218, fecha en la que el rey Jaime 1 nombra como primer justicia de Ganaderos a Domingo de Montealteto, aunque de hecho la primera noticia referente al Archivo la encontramos en e! «Registro de Actos Comunes de la Casa de Ganaderos 1516-1536» -estos registros eran realizados por los notarios-secretarios de la Institución- en el Capítulo celebrado el día 14 de febrero de 1517, entre los asuntos que se tratan figura un pleito sobre un campo de Tomás Gil resolviéndose que «Martín Hossenyoles buscase la causa en el Archiu del Portillo». Este dato nos induce a pensar que durante toda la Edad Media el Archivo se encontraba en la iglesia de Nuestra Señora del Portillo, muy ligada a la Cofradía y donde se realizaban las reuniones anuales del día del "Ligallo".

Del estudio de los diferentes índices e inventarios de la documentación realizados a lo largo de los siglos XVII, XVIII, XIX Y XX -que posteriormente analizaremos- y de la documentación hoy conservada se desprende que en esencia el volumen documental correspondiente a la Edad Media es reducido, el hecho de que no se conserven los «Registros de Actos Comunes» o los «Actos de Corte del justicia» -por ejemplo- pensamos que no hay que atribuirlo a pérdidas documentales sino simplemente al hecho de que nunca llegaron a realizarse más que oralmente. Pensemos que el desarrollo del aparato burocrático se inicia en e! reinado de Carlos I y alcanza su auge con Felipe II, el uso de la pluma, del papel y de la tinta fueron los principales instrumentos para el gobierno de España y del continente americano generando un legado documental mucho más variado y copioso que en épocas anteriores -lo que hizo necesario en 1540 la creación del Archivo de Simancas para su custodia-.

En las instituciones de carácter local y privado se observa el mismo fenómeno y ello podría ser la causa de que en la Casa de Ganaderos sea a principios del siglo XVI cuando comienzan a generarse las series documentales bien diferenciadas, algunas de las cuales llegan hasta nuestros días, todo ello redunda en la abundancia de fuentes para el estudio de la Edad Moderna y Contemporánea, además toda esta documentación complementa la información de las fuentes del Estado y nos permite conocer las relaciones existentes entre estas instituciones y la Corona.

Por desgracia es mucha la documentación de carácter privado que no se ha conservado o se ha desgajado de su núcleo original y se encuentra dispersa en documentos sueltos sin ningún nexo de unión o formando pequeñas colecciones. Las razones pueden ser múltiples y variadas, cese de la actividad privada, repartos de herencias o simplemente la falta de conciencia del interés colectivo que estas fuentes pueden representar para la Historia.

El Archivo de la Casa de Ganaderos es una excepción, desde antiguo ha conservado celosamente su patrimonio documental como prueba, salvaguardia y defensa de los privilegios sobre el justiciado, pastos, exención de impuestos, etc., concedidos por los diferentes reyes, concordias sobre pastos con lugares pirenaicos y Comunidades de Teruel, Albarracín y Daroca, tributaciones para el uso de las dehesa de la ciudad, etc. Toda esta documentación debía estar fácilmente localizable para exhibida como prueba en los múltiples litigios mantenidos a lo largo de su devenir histórico.

El archivo esta formado por la documentación generada por el propio funcionamiento de la Cofradía de San Simón y San Judas, ¿Casa de Ganaderos¿, desde su origen hasta nuestros días.

Se pueden observar dos tipos de documentación, que responden a las dos facetas de actuación de Casa de ganaderos a lo largo de la historia. Esta institución tenía una doble función: gremial y jurídica.

En la función gremial Casa de Ganaderos generó aquella documentación afín al funcionamiento de un gremio medieval como era el de los ganaderos de ovino de Zaragoza. Podemos encontrarnos libros de actas, listado de cofrades o regulación de pastos y cabañeras. Además de esto la Casa de Ganaderos poseía una función jurídica, ya que su cabeza representativa, conocida como Justicia de Ganaderos, presidía un tribunal propio y ejercía la jurisdicción civil y criminal en todos aquellos asuntos relacionados con su actividad económica o en aquellas que estuviera involucrado un ganadero. Esta función generó series como las de registros de actos de corte, protocolos notariales o, la más importante, procesos ante la corte del Justicia de Ganaderos.

La función jurídica quedó eliminada por Fernando VII en 1828 pero la gremial supo adaptarse al paso de los años y se fue transformando en distintas formas jurídicas hasta llegar a nuestros días, en forma de Cooperativa, sin ningún periodo de interrupción. Esto ha provocado que haya generado documentación ininterrumpidamente desde 1218 hasta hoy.

La actual Cooperativa Casa de Ganaderos sigue generando documentación que tras su expurgo y plazo de tiempo legal pasa a formar parte del archivo histórico.

Inventarios e índices antiguos

En 1687 la documentación se encuentra ya en la sede de la Cofradía y se realiza el primer inventario: «Rúbrica General de todos los Privilegios, Firmas, Processos, Allegaciones, Memoriales, papeles y demás cosas tocantes a la Nobilissima y Antiquisima Cassa de Ganaderos de la Ciudad de Zaragoza..»; es por entonces Justicia José de Blancas, y el secretario encargado de realizar el inventario José Lucientes.

Se trata de un libro encuadernado en pergamino que consta de 253 folios con numeración coetánea sólo en el recto. Se inicia con el extracto de los procesos criminales y civiles de los diferentes notarios-secretarios en orden a su antigüedad en el cargo, reseñándose primero los procesos criminales -dentro de ellos no se guarda ningún orden cronológico-, el número de procesos contenidos en cada ligamen es diverso, su numeración es correlativa hasta que se inicia la reseña de los procesos civiles o .diversorum», en que se comienzan a numerar los ligámenes de nuevo por el número 1. así con cada uno de los secretarios. En total entre procesos criminales y civiles se contabilizan 53 ligámenes de 1523 a 1686. De los folios 67 al 75 originalmente se habían dejado en blanco, seguramente con la intención de ir anotando todos los que se fueran generando a partir de esa fecha, pero en 1765, por las razones que veremos más adelante, se desorganiza todo el archivo y se utilizan estos folios para hacer una relación del contenido.

Continúa el inventario en el folio 127 con los ¿Registros de Actos Comunes de la Casa de Ganaderos» siguiendo el mismo criterio que con los procesos, por notarios- secretarios, pero en este caso no se tiene en cuenta ni la antigüedad del notario ni dentro de ellos la fecha; se contabilizan diez ligámenes. Esta documentación debía de estar colocada en baldas de madera y el resto en seis cajones con un número variable de legajos, sumando un total de once.

Bajo el epígrafe de ¿Memoria de todas las alegaciones de la Casa de Ganaderos y memoriales de aquélla» se relacionan veinte ligámenes con un total de 53 documentos, entre los cuales hay varios libros.

Las agrupaciones documentales son coherentes, incluso se forman series como en el caso de los procesos, actos comunes, memoriales, mojonaciones, visitas, etcétera, aunque dentro de ellas la mayor parte de las veces no se consigna la fecha y cuando se hace el orden cronológico se ignora totalmente. Otra tema a resaltar es el desconocimiento de los sistemas de datación -que va a incidir en los sucesivos inventarios-, en éste se reflejan las kalendas, nonas o idus y el año o la era -según se exprese- pero posteriormente se suprimirá y la era se transcribirá por el año y el día del mes según conste como kalendas, nonas o idus y ésta es la causa de los errores en la datación de casi todos los documentos medievales.

En 1765 la Comunidad de Daroca pidió al rey ¿.se moderasen nuestros privilegios, S.M. lo ha remitido al Consejo,

El acceso a los investigadores, presentando el DNI y rellenando la ficha pertinente, es de lunes a viernes de 9,30 h. a 1,30 h. y los martes por la tarde de 5,30 h. a 7,30 h. previa petición de hora (tlfno.: 976296970).

Latín y castellano

Fichero de inventario de los fondos, volcado a una base de datos Digiarch.

- CANELLAS LÓPEZ Ángel, El archivo de la Casa de Ganaderos de Zaragoza: Noticia e inventario. Zaragoza, Institución Fernando el Católico, 1982
- CANELLAS LÓPEZ, Ángel; Diplomatario medieval de la Casa de Ganaderos de Zaragoza, Real Sociedad Económica Aragonesa de Amigos del País, 1988
- FACI LACASTA, ¿El archivo de Casa de Ganaderos¿ en La Casa de Ganaderos de Zaragoza, ocho siglos en la historia de Aragón, El Justicia de Aragón, 1997, pags.35-41