Pedro II entregó esta villa al Temple en 1212, y el maestre de la orden le concedió en 1225 una carta de población que la consolidó como centro de una extensa bailía que incluía buena parte del actual Maestrazgo. En 1317 pasó a pertenecer al Hospital de San Juan.
En 1495 contaba con 126 fuegos.
Su documentación se conserva en el Archivo Municipal de Cantavieja.
Documentos medievales del concejo de Cantavieja en DARA
- María Luisa Ledesma Rubio, Cartas de población del Reino de Aragón en los siglos medievales, Zaragoza, Institución Fernando el Católico, 1991, doc. 168.
- Eloy Benito Ruano, “La encomienda templaria y sanjuanista de Cantavieja (Teruel)”, en Homenaje a don José María Lacarra de Miguel en su jubilación del profesorado, tomo 3, Zaragoza, 1977, pp. 149-166.