La villa fue conquistada en 1105 por Alfonso I, quien concedió en 1110 una carta de población propia de infanzones, condición que el vecindario reivindicó durante siglos. Formaba parte del realengo y tenía representación en las Cortes de Aragón. Su economía se basaba tanto en la ganadería que aprovechaba los montes circundantes como en los cultivos regados por los Arbas y el Riguel.
En 1405 contaba con 359 fuegos, y en 1495 con 411.
Su documentación se conserva en el Archivo Municipal de Ejea de los Caballeros.
Documentos medievales del concejo de Ejea en DARA
- María Luisa Ledesma Rubio, Cartas de población del Reino de Aragón en los siglos medievales, Zaragoza, Institución Fernando el Católico, 1991, doc. 25. Ver documento.
- María del Mar Romero Agudo y Ana Isabel Lapeña Paúl, Joyas del Patrimonio Documental de la Villa de Ejea de los Caballeros, Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, 2005.
- Ana Isabel Lapeña Paúl y María del Mar Agudo Romeo, El fuero de Ejea de los Caballeros y su difusión, Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza / Justicia de Aragón / Ibercaja, 2003.
- Ricardo del Arco y Garay, Reseña histórica de la villa de Ejea de los Caballeros, Ayuntamiento de Ejea de los Caballeros, 1972.